Contents | Index

• Introducción
  • ¿Por qué un programa de nutrición?
  • Características del programa
  • Aplicaciones del programa
  • Qué hay de nuevo en la versión
• Empezando a trabajar
  • Instalación del programa
  • Instalación en red local
  • Un vistazo general
  • Descripción de la interfase
  • Modificación de datos
  • Obteniendo ayuda
• Tabla de Alimentos
  • Ficha nutricional de un alimento
  • Porción comestible
  • Denominaciones de los alimentos
  • Medidas caseras, raciones y unidades habituales de consumo
  • Algunas consideraciones sobre las medidas caseras
  • Buscar fichas de composición nutricional por nombre
  • Qué hacer si no encuentro un alimento
  • Relación de fichas de composición nutricional
  • Selección de nutrientes que se presentan en una tabla
  • Posición de un nutriente en una tabla
  • Ordenar según la cantidad de nutriente
  • Columnas fijas en una tabla
  • Selección de alimentos que cumplen unas condiciones (filtro)
  • Crear nuevo alimento
  • Intercambios: cantidad de alimento para conseguir una cantidad de un nutriente
• Tabla de ingestas diarias recomendadas
  • Qué son las tablas de ingestas recomendadas
  • Cálculo de las ingestas recomendadas
• Tabla de Platos o Recetas
  • Ficha nutricional de un plato
  • Creación de un nuevo plato
  • Añadir un plato como ingrediente
  • Búsqueda de platos
  • Crear un plato a partir de otro ya existente
  • Relación de fichas de composición nutricional de platos
  • Cambios en los nutrientes en la preparación de los alimentos
  • Copia / Recuperación de platos en archivos .DBF
  • Valoración de un producto por 100 g
  • Informe de la composición nutricional por 100 g
  • Pérdidas de peso en el proceso de elaboración
  • Crear receta desde el portapapeles (Internet)
  • Cálculo de las cantidades necesarias para un número de raciones
  • Operaciones adicionales
  • Imágenes de un plato
• Valoración dietética
  • Valoración de dietas y menús
  • Calculadora nutricional
  • Ingestas de energía y nutrientes por grupos de alimentos, comidas y días
  • Valoración de la dieta con respecto a las ingestas recomendadas
  • Calidad nutricional de la dieta
  • Resultados de consumo por alimentos (crudos o procesados)
  • Relación de valoraciones
  • Organización de las valoraciones en grupos
  • Creación de un nuevo registro de valoración nutricional
  • Cambio del código de una valoración
  • Exportación de Resultados de las valoraciones
  • Unir valoraciones
  • Grupos de alimentos que se repiten p.e. desayunos
  • Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Alimentos
  • Importación desde Excel de cuestionarios de consumo
  • Dietas
• Alérgenos
• Listados, Informes y enlaces con otros programas
  • Listados
  • Informes
  • Editor de informes
  • Tabuladores
  • Utilización del portapapeles para exportar datos
• Configuración
  • Configuración de los modelos de informe
  • Modelo de informe para las valoraciones
  • Datos consumo en el modelo de valoración
• Utilidades
  • Copias de seguridad
  • Consultar / Crear productos desde USDA FoodData Central Database
  • Consultar / Crear productos desde Open Food Facts
  • Actualizar base de datos
  • Actualización de la tabla de Alimentos
  • Traslado de la clave de activación a otro ordenador
• Información técnica
  • Estructura de la base de datos
  • Descripción de las tablas de datos
  • Nombres y unidades de los campos para los distintos nutrientes
  • Cálculo de energía de los alimentos
  • Índice glucémico
• Referencias
• Autores
• Agradecimientos