Azúcares en el etiquetado

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Azúcares en el etiquetado

Mensajepor administrador » 16 Feb 2017, 16:58

Los hidratos de carbono simples en el programa DIAL corresponden a la suma de monosacáridos + disacáridos. Así es como define los "azúcares" el reglamento de etiquetado.

En la base de datos del programa DIAL hay alimentos que pueden tener el dato de "hidratos de carbono simples" (o azúcares) y no la cantidad desglosada de cada uno de ellos (porque no disponemos de los datos desagregados), de ahí que si se suman en una dieta o en un plato los diferentes mono y disacáridos no siempre tiene por qué coincidir con la cantidad registrada de hidratos de carbono simples (azúcares)

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