CALCULO CALORIAS TOTALES PLATOS POR GRAMOS MACRONUTRIENTES
Publicado: 17 Dic 2015, 12:31
Cuando realizo la valoración de un plato, no me coincide total de calorias descrito con el sumatorio de las calorias por macronutrientes (*4 kcal /g proteina, *4kcal/g cho y *9kcal/g lípidos), existiendo una discrepancia en ocasiones de 1 a 5 kcal por plato.
Lo mismo sucede en el desglose del valor calorico por cada alimento del plato.
por ejemplo:
ARROZ CALDOSO CON POLLO_N kcal prot cho lip
según dial 267.0 6.9g 6.2g 44.9
calculo manual 263.0 27.6kcal 55.8kcal 179.6kcal
Estas discrepancias me suceden en más del 80% de los platos calibrados (alrededor de 200)
Espero su valoración y comentarios al respecto
Gracias
Lo mismo sucede en el desglose del valor calorico por cada alimento del plato.
por ejemplo:
ARROZ CALDOSO CON POLLO_N kcal prot cho lip
según dial 267.0 6.9g 6.2g 44.9
calculo manual 263.0 27.6kcal 55.8kcal 179.6kcal
Estas discrepancias me suceden en más del 80% de los platos calibrados (alrededor de 200)
Espero su valoración y comentarios al respecto
Gracias