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Me ha sorprendido que la pasta rellena tenga del orden de la mitad de energía que la pasta normal. Así por ejemplo:

Pasta rellena de carne = 104 Kcal
Pasta rellena de queso = 151 Kcal

Mientras que

Pasta = 359 Kcal

Pasta de colores = 370 Kcal

¿Es esto correcto?

La diferencia es debida a que se trata de la pasta rellena de carne o queso HERVIDA, es decir, está ya cocida y en realidad tiene una mayor contenido de agua que la pasta normal, que está sin cocer y que es como si se encontrase “concentrada” (no ha absorbido agua y no ha aumentado de peso).

Dra. Ana López Sobaler
Dpto. de Nutrición y Bromatología I
Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid